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选择优质的的酿酒设备有讲究

发布时间:2019/4/12 浏览次数:

选择好的酿酒设备是基础,在酿酒的过程中酒的产量、品质和是否适合你的口味是你赚钱的关键,而决定产量和品质的不是酿酒设备,而是酒曲、酿酒技术和常年的售后服务。如在不使用优质酒曲和提高酿酒技术的前提下,即便用再好的设备,也不会提高产量,酿酒设备在做酒的过程当中起到的作用是蒸馏再用,它存在是否节能,操作是否方便,而它决定不了在做酒当中的高产和品质。

首先,看公司是否有先进成熟的酿酒技术,优质的酒曲,常年的售后服务。其次看这个酿酒设备,设计是否是先进,节能,操作是否方便,是否用优质不锈钢制成,必须选择先进的成熟的酿酒技术,拥有自主研发优质酒曲的能力,常年优质的售后服务,否则,你购买的酿酒设备,浪费了你的金钱,消耗了你的宝贵时间,而不能给你带来经济效益。

其次,看材质,酿酒设备是蒸酒的工具,通常用来做酿酒设备的材质很多,如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等,不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感,哪种材料**适合我们做酿酒设备,以下对不同材质进行分析。

1、木甄:造价是便宜,但木甄是用一片片木板拼合起来的,木板间有缝隙,密封性不好,加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑,约降低20%产量,便宜买贵着用。

2、铁皮:造价便宜,不过铁皮容易生锈,蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄,影响到白酒的质量口感。

3、铝合金:不会生锈,不耐高温。铝合金含有铅元素,在蒸酒过程中被分解出来,影响到白酒的质量,**食品卫生法规定,不能用铝合金来制作食品器具。

4、陶瓷:用陶瓷来蒸酒,酒的口感是可以的,不过陶瓷的导热性慢,蒸酒的时间长,浪费燃料。而且不易搬动又易碎,也是便宜买贵着用。

5、铜:有铜离子能提升白酒品质,是**好的酿酒设备材料,但造价贵,一台小设备要几万元。

6、不锈钢:有工业用、食品专用、医疗专用钢材,通常食品专用的钢材,耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久,导热性能好,冷却密封性能也好,能确保白酒的产量和质量,造价适中,是做酿酒设备的**好选择。

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