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发酵罐发酵冷却冷耗和灭菌的要求

发布时间:2022/1/12 浏览次数:

发酵罐厂家介绍发酵罐发酵冷却冷耗和灭菌的要求是什么?

一,发酵罐发酵冷却冷耗节约效果

发酵罐发酵冷却冷耗节约是直接冷却发酵罐和酒液,而且冷却介质在强制循环下,传热系数高。传统发酵和贮酒,冷量多消耗在冷却厂房、空气、操作人员和机器(如泵、电动机)、发酵罐支座等。根据核算和测定,发酵罐发酵比传统可节约40%~55%冷耗。

1.发酵罐清洗、消毒传统发酵罐和贮酒罐基本上依靠人工清洗和消毒,底子无法实现自动化程序化。发酵罐发酵可依靠CIP自动程序清洗消毒,工艺卫生更易得到保证。

2.当然发酵罐发酵也有缺点。由于罐体比较高,酵母沉降层厚度大,酵母泥运用代数一般比传统低(只能运用5~6代);贮酒时,弄清比较困难(特别在运用非凝聚性酵母),过滤须强化;若选用单酿发酵,罐壁温度和罐中心温度共同,一般要5~7d以上,短期贮酒不能保证温度共同。

二,修理和灭菌发酵罐结构要保持什么

修理和灭菌发酵罐结构应能够始终保持正压,以防止向罐内渗漏发酵罐运用不锈钢制作,小于30L的小型发酵罐可用玻璃制作通风发酵隶属设备空气除菌设备消泡设备发酵罐的冷却设备空气除菌设备过滤除菌原理:微生物微粒在随气流通过滤层时。

在改变运动速度和运动方向,绕过纤维行进的过程中,将因滤层行为产生惯性冲击、阻拦、重力沉降、布朗分散、静电吸引等效果而把微粒滞留在纤维外表典型空气过滤除菌流程:环境污染比较严峻的当地要改变吸风的条件,以降低过滤器的负荷,进步空气的无菌程度。温暖湿润的当地要加强除水措施以保证和发挥过滤器的较大除菌效率;在压缩机耗油严峻的设备流程中则要强调消除油雾的污染等简单。

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